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Voorgerechten Entrées
Thuisdelicatessen Charcuteria da casa
Rundvlees gemarineerd in 96H grof zout, mosterd, honing en passiesaus en cassaveblokjes Viande de bœuf marinée dans du gros sel 96H, sauce moutarde, miel et passion et ses cubes de manioc
15.00€
Rundvlees gemarineerd in 96H grof zout, mosterd, honing en passiesaus en cassaveblokjes Viande de bœuf marinée dans du gros sel 96H, sauce moutarde, miel et passion et ses cubes de manioc
Octopus Poulpe
Gegrilde octopus met peterselie geserveerd met avocadocrème en Creoolse maïsvinaigrette Poulpe grillé en persillade accompagné d'une crème d'avocat et d'une vinaigrette créole au maïs
18.00€
Gegrilde octopus met peterselie geserveerd met avocadocrème en Creoolse maïsvinaigrette Poulpe grillé en persillade accompagné d'une crème d'avocat et d'une vinaigrette créole au maïs
Plaats Plats
Feijoada - Het meest populaire gerecht uit Brazilië Feijoada - Le plat et plus populaire du brésil
Cassoulet, varkensvlees, rookworst, zwarte bonen en rijst
Genoten met een cachaça oranje vuurschot +4,00€
Cassoulet, viande de porc, saucisses fumées, haricots noirs et riz
Apprécié avec un shot arrangé cachaça orange fire +4.00€
21.00€
Cassoulet, varkensvlees, rookworst, zwarte bonen en rijst
Genoten met een cachaça oranje vuurschot +4,00€
Cassoulet, viande de porc, saucisses fumées, haricots noirs et riz
Apprécié avec un shot arrangé cachaça orange fire +4.00€
Bobo de Camarao
Garnalen met cassavesaus, kokosmelk en peper, Dendé-olie, rijst en koriander, zacht gekruid
Genoten met een rumshot met saffraanpepers +4,00€
Crevettes sauce manioc, lait de coco et poivron, huile de Dendé, riz et coriandre, tendrement pimenté
Apprécié avec un shot rhum arrangé poivrons safran +4.00€
24.00€
Garnalen met cassavesaus, kokosmelk en peper, Dendé-olie, rijst en koriander, zacht gekruid
Genoten met een rumshot met saffraanpepers +4,00€
Crevettes sauce manioc, lait de coco et poivron, huile de Dendé, riz et coriandre, tendrement pimenté
Apprécié avec un shot rhum arrangé poivrons safran +4.00€
Vissen stoofpot Moqueca de Peixe
Kabeljauw met cassavesaus met kokosmelk, paprika en Dendé-olie, rijst en koriander, zacht gekruid
Genoten met een shot saffraanpaprika +4,00€
Cabillaud sauce manioc au lait de coco, poivrons et huile de Dendé, riz et coriandre, tendrement pimenté
Apprécié avec un shot arrangé poivrons safran +4.00€
23.00€
Kabeljauw met cassavesaus met kokosmelk, paprika en Dendé-olie, rijst en koriander, zacht gekruid
Genoten met een shot saffraanpaprika +4,00€
Cabillaud sauce manioc au lait de coco, poivrons et huile de Dendé, riz et coriandre, tendrement pimenté
Apprécié avec un shot arrangé poivrons safran +4.00€
Prato Vegetarisch Prato Végétariano
Seizoensgroenten, bakbanaan, kokosmelk, pure zoete aardappelrijst, koriander, zacht gekruid
Genoten met een cachaça shotje op smaak gebracht met kaneel en jambu peper (verdovingsplant) +€ 5,00
Légumes de saisons, banane plantin, lait de coco, riz pure patate douce coriandre, tendrement pimenté
Apprécié avec un shot cachaça arrangé cannelle piment jambu (plante anesthésiante) +5.00€
20.00€
Seizoensgroenten, bakbanaan, kokosmelk, pure zoete aardappelrijst, koriander, zacht gekruid
Genoten met een cachaça shotje op smaak gebracht met kaneel en jambu peper (verdovingsplant) +€ 5,00
Légumes de saisons, banane plantin, lait de coco, riz pure patate douce coriandre, tendrement pimenté
Apprécié avec un shot cachaça arrangé cannelle piment jambu (plante anesthésiante) +5.00€
Gehakt rundvlees bord Picadinho
Romige kip-tomatensaus, champignons, chips en rijst
Genoten met een shot Amarula likeur Zuid-Afrika+4,00€
Poulet à la crème sauce tomate, champignon, pomme de terre en chips et riz
Apprécié avec un shot Amarula liqueur Afrique du sud+4.00€
19.00€
Romige kip-tomatensaus, champignons, chips en rijst
Genoten met een shot Amarula likeur Zuid-Afrika+4,00€
Poulet à la crème sauce tomate, champignon, pomme de terre en chips et riz
Apprécié avec un shot Amarula liqueur Afrique du sud+4.00€
samba bot Osso samba
Osso buco opnieuw bekeken: cassave, ossenstaart, kalfsvlees op lage temperatuur Osso buco revisité : manioc, queue de bœuf, basse température noix de veau
26.00€
Osso buco opnieuw bekeken: cassave, ossenstaart, kalfsvlees op lage temperatuur Osso buco revisité : manioc, queue de bœuf, basse température noix de veau
Nagerechten Desserts
Pave de Limao Pave de limao
Een tiramisu op Braziliaanse wijze met lepelkoekje en citroencrème
Genoten met een limoen-vanille-rumshot +€ 4,00
Un tiramisu à la brésilienne au biscuit cuillère et crème de citron
Apprécié avec un shot rhum arrangé citron vert vanille +4.00€
7.00€
Een tiramisu op Braziliaanse wijze met lepelkoekje en citroencrème
Genoten met een limoen-vanille-rumshot +€ 4,00
Un tiramisu à la brésilienne au biscuit cuillère et crème de citron
Apprécié avec un shot rhum arrangé citron vert vanille +4.00€
Maracuja-mousse Mousse de Maracuja
Passievruchtenmousse, pittige passievruchtencoulis
Genoten met een passiemango-rumshot +€ 4,00
Mousse de fruits de la passion, coulis épicé passion
Apprécié avec un shot rhum arrangé passion mangue +4.00€
7.00€
Passievruchtenmousse, pittige passievruchtencoulis
Genoten met een passiemango-rumshot +€ 4,00
Mousse de fruits de la passion, coulis épicé passion
Apprécié avec un shot rhum arrangé passion mangue +4.00€
Kokos snoep Bombocado de coco
Warme kokoscake met vanille-ijs en pindacrumble
Genoten met een rumshot met pecannoten en ahornsiroop +€ 4,00
Gâteau au coco tiède avec glace vanille et crumble de cacahuète
Apprécié avec un shot rhum arrangé noix de pecan et sirop d'érable +4.00€
7.00€
Warme kokoscake met vanille-ijs en pindacrumble
Genoten met een rumshot met pecannoten en ahornsiroop +€ 4,00
Gâteau au coco tiède avec glace vanille et crumble de cacahuète
Apprécié avec un shot rhum arrangé noix de pecan et sirop d'érable +4.00€
Chocolademousse uit Brazilië Mousse chocolat do brasil
Chocolademousse en gemberslagroom
Genoten met een rumshot gemengd met cacaobonen en sinaasappelschil +€ 4,00
Mousse au chocolat et chantilly au gingembre
Apprécié avec un shot rhum arrangé fèves cacao et zestes d'orange +4.00€
8.00€
Chocolademousse en gemberslagroom
Genoten met een rumshot gemengd met cacaobonen en sinaasappelschil +€ 4,00
Mousse au chocolat et chantilly au gingembre
Apprécié avec un shot rhum arrangé fèves cacao et zestes d'orange +4.00€
kokos manja Manja de coco
Kokosflan met karamelcoulis
Genoten met een shot Amarula-kokoslikeur +4,00€
Flan de coco avec son coulis de caramel
Apprécié avec un shot Amarula liqueur coconut +4.00€
7.00€
Kokosflan met karamelcoulis
Genoten met een shot Amarula-kokoslikeur +4,00€
Flan de coco avec son coulis de caramel
Apprécié avec un shot Amarula liqueur coconut +4.00€
Menu's Menus
Barbecuemenu Menu Churrasco
39.00€
VOORGERECHT ENTREE
Diverse tapas - 4st Assortiments de tapas - 4pcs
PLAT HOOFDSTUK PLAT PRINCIPAL
Assortiment vlees gesneden met zwaard Assortiment de viandes coupées sur épée
Picanha (Angus rump steak), Maminha (baronne beef aiguillette), Varkenslende, Kippentrommelstok, Kruidenworst en kalkoen met spek, verrassing van de chef Picanha (aiguillette de rumsteck Angus), Maminha (aiguillette baronne bœuf), Echine de porc, Pilon de poulet, Saucisse aux herbes et dinde au bacon surprise du chef
֎Genoten met een shotje cachaça orange fire +4,00€ ֎Apprécié avec un shot arrange cachaça orange fire +4.00€
BEGELEIDING ACCOMPAGNEMENT
Rijst, gebakken cassave en gebakken groenten, pirao (vleesbouillon en cassavemeel) Riz, poélée de maniocs et ses légumes sauté, pirao (fond de viande et farine de manioc)
NAGERECHT DESSERT
Manja de coco: kokosvlaai met karamelcoulis Manja de coco : flan de coco avec son coulis de caramel
֎Genoten met een shot Amarula-kokoslikeur +4,00€ ֎Apprécié avec un shot Amarula liqueur coconut +4.00€
OF OU
Maracujamousse: Passievruchtenmousse en passievruchtencoulis Mousse de Maracuja : Mousse de fruit de la passion et coulis passion
֎Genoten van een rumshot op smaak gebracht met mango-passie +€ 4,00 ֎Apprécié avec un shot rhum arrangé passion mangue +4.00€
Braziliaans menu Menu Brasil
32.00€
VOORGERECHT ENTREE
Assortiment doppen - 4st Assortiment de tapas - 4pcs
PLAT HOOFDSTUK PLAT PRINCIPAL
Feijoada: het populairste gerecht van Brazilië Feijoada : plat le plus populaire du Brésil
Cassoulet, varkensvlees, rookworst, zwarte bonen en rijst Cassoulet, viande de porc, saucisses fumées, haricots noirs et riz
֎Genoten met een cachaça oranje vuurschot +4,00€ ֎Apprécié avec un shot arrangé cachaça orange fire +4.00€
OF OU
Moqueca: kabeljauwfilet met kokosmelk en rijstsaus Moqueca : dos de cabillaud à la sauce au lait de coco et riz
֎Genoten van een rumshot met saffraanpepers +€ 4,00 ֎Apprécié avec un shot rhum arrangé poivrons safran +4.00€
NAGERECHT DESSERT
Manja de coco: kokosvlaai met karamelcoulis Manja de coco : flan de coco avec son coulis de caramel
֎Genoten met een shot amarula-kokoslikeur +4,00€ ֎Apprécié avec un shot amarula liqueur coconut +4.00€
OF OU
Maracujamousse: passievruchtenmousse en passiecoulis Mousse de maracuja : mousse de fruit de la passion et coulis passion
֎Genoten van een rumshot op smaak gebracht met mango-passie +€ 4,00 ֎Apprécié avec un shot rhum arrangé passion mangue +4.00€
Tapas Tapas
Verscheidenheid aan dumplings Variedade de bolinhos
Assortiment donuts - 8st (kaas, parmezaanse rijst, varkensvlees, verrassing van de chef) Assortiment de beignets - 8pcs (fromage, riz parmesan, porc, surprise du chef)
16.00€
Assortiment donuts - 8st (kaas, parmezaanse rijst, varkensvlees, verrassing van de chef) Assortiment de beignets - 8pcs (fromage, riz parmesan, porc, surprise du chef)
Kaas brood Pao De Queijo
Tapiocameelrolletjes met Parmezaanse kaas en emmentaler Petits pains à la farine de tapioca au parmesan et emmental
6.50€
Tapiocameelrolletjes met Parmezaanse kaas en emmentaler Petits pains à la farine de tapioca au parmesan et emmental
Kippentrommelstok Coxinha de galinha
Geraspte kipfiletbeignets met Braziliaanse kruiden op een zelfgemaakte smeerbare kaastopping Beignet de blancs de poulet effilochés aux épices du Brésil sur son nappage de fromage à tartiner maison
8.00€
Geraspte kipfiletbeignets met Braziliaanse kruiden op een zelfgemaakte smeerbare kaastopping Beignet de blancs de poulet effilochés aux épices du Brésil sur son nappage de fromage à tartiner maison
Gebakken kabeljauwbolletje Bolinho de Bacalhau
Kabeljauwbeignets en aardappelpuree Beignets à la morue et purée de pomme de terres écrasées
8.00€
Kabeljauwbeignets en aardappelpuree Beignets à la morue et purée de pomme de terres écrasées
goyabada-cake Bolinho de goyabada
Kaasbeignets gevuld met angel hair pan guave Beignets de fromage farcis à la goyave panne aux cheveux d'ange
8.00€
Kaasbeignets gevuld met angel hair pan guave Beignets de fromage farcis à la goyave panne aux cheveux d'ange
Maïscake Bolinho de Milho
Brie-kaas gevulde maïsbeignets met mezcal-abrikoosgelei Beignets de maïs farcis au fromage de brie avec une gelée d'abricot au Mezcal
9.00€
Brie-kaas gevulde maïsbeignets met mezcal-abrikoosgelei Beignets de maïs farcis au fromage de brie avec une gelée d'abricot au Mezcal
Gebakken cassave Mandioca frita
Cassavefriet en chilimayonaise Frites de manioc et mayonnaise au piment
7.00€
Cassavefriet en chilimayonaise Frites de manioc et mayonnaise au piment
Gedroogde vlees-empanada Empanada de carne seca
Rundvlees 12 uur op lage temperatuur gekookt met kaas Viande de bœuf cuite en basse température 12H avec fromage
6.00€
Rundvlees 12 uur op lage temperatuur gekookt met kaas Viande de bœuf cuite en basse température 12H avec fromage
Palmtaart en camarao Empanada de palmito e camarao
Gebakken empanada met romig hart van palm en garnalen Empanada frit au cœur de palmier crémeux et crevettes
6.00€
Gebakken empanada met romig hart van palm en garnalen Empanada frit au cœur de palmier crémeux et crevettes
kippen hart Coracao de galinha
In bier gebluste knoflookkippenharten Cœurs de poulet à l'ail déglacés à la bière
7.00€
In bier gebluste knoflookkippenharten Cœurs de poulet à l'ail déglacés à la bière
Klassieke cocktails Cocktails classiques
Premium: ambré cachaça Premium : cachaça ambré
Simple
Premium
Citroen caïpirinha Caïpirinha limao
Cachaça, citroengroen, sucre Cachaça, citron vert, sucre
10.00€
12.00€
Cachaça, citroengroen, sucre Cachaça, citron vert, sucre
Caipirinha maracuja Caïpirinha maracuja
Cachaça, passie, sucre Cachaça, passion, sucre
12.00€
14.00€
Cachaça, passie, sucre Cachaça, passion, sucre
Gember Caipirinha Caïpirinha gengibre
Cachaça, citroengroen, gember, sucre Cachaça, citron vert, gingembre, sucre
10.00€
12.00€
Cachaça, citroengroen, gember, sucre Cachaça, citron vert, gingembre, sucre
Gin-tonic Gin tonic
Amazon Gin (Brésil), citroen, baiesrozen, tonic Gin Amazzoni (brésil), citron, baies roses, tonic
12.00€
Amazon Gin (Brésil), citroen, baiesrozen, tonic Gin Amazzoni (brésil), citron, baies roses, tonic
Pina colada Pina colada
Caribische witte rum, Jamaicaanse amberrum, kokosmelk, ananas, suiker Rhum blanc caraïbe, rhum ambre jamaïcain lait de coco, ananas, sucre
10.00€
Caribische witte rum, Jamaicaanse amberrum, kokosmelk, ananas, suiker Rhum blanc caraïbe, rhum ambre jamaïcain lait de coco, ananas, sucre
Sproei vanuit huis Spritz da casa
Aperol, passoa passielikeur, prosecco, verse passievrucht, perrier Aperol, passoa liqueur de passion, prosecco, passion frais, perrier
10.00€
Aperol, passoa passielikeur, prosecco, verse passievrucht, perrier Aperol, passoa liqueur de passion, prosecco, passion frais, perrier
Cocktailcreaties Cocktails créations
waterleven Agua vida
Gin op smaak gebracht met druivenhoning, citroen, tonic, verse munt Gin aromatisé miel raisin, citron, tonic, menthe fraiche
11.00€
Gin op smaak gebracht met druivenhoning, citroen, tonic, verse munt Gin aromatisé miel raisin, citron, tonic, menthe fraiche
Exotische batida Batida exotique
Cachaça, Jamaicaanse rummango, passievrucht, suiker Cachaça, rhum jamaïcain mangue, passion, sucre
10.00€
Cachaça, Jamaicaanse rummango, passievrucht, suiker Cachaça, rhum jamaïcain mangue, passion, sucre
Goedemorgen Bom Dia
Tequila 23, pampul grapefruitaperitief, rozensiroop, citroen, Schweppes hibiscus Tequila 23, pampul apéritif pamplemousse, sirop de rose, citron, Schweppes hibiscus
12.00€
Tequila 23, pampul grapefruitaperitief, rozensiroop, citroen, Schweppes hibiscus Tequila 23, pampul apéritif pamplemousse, sirop de rose, citron, Schweppes hibiscus
Bedankt Obrigada
Wodka, abrikozenbrandewijn, ginger ale, verse munt, citroen Vodka, brandy abricot, ginger ale, menthe fraiche, citron
12.00€
Wodka, abrikozenbrandewijn, ginger ale, verse munt, citroen Vodka, brandy abricot, ginger ale, menthe fraiche, citron
Boem Boem Boum Boum
Kaneelcachaça, oud guavesap cachaça, verse munt, pikante siroop, citroen Cachaça cannelle, cachaça vieille jus de goyave, menthe fraîche, sirop épicé, citron
11.00€
Kaneelcachaça, oud guavesap cachaça, verse munt, pikante siroop, citroen Cachaça cannelle, cachaça vieille jus de goyave, menthe fraîche, sirop épicé, citron
Ons Nossa
Jack Daniel honing, tijmlikeur, rode vruchtenpuree, citroen, prosecco Jack Daniel honey, liqueur de thym, purée de fruit rouge, citron, prosecco
12.00€
Jack Daniel honing, tijmlikeur, rode vruchtenpuree, citroen, prosecco Jack Daniel honey, liqueur de thym, purée de fruit rouge, citron, prosecco
Alcoholvrije cocktail Cocktail sans alcool
Beker Copa
Mangopuree, verse ananas, guavesap Purée mangue, ananas frais, jus de goyave
7.00€
Mangopuree, verse ananas, guavesap Purée mangue, ananas frais, jus de goyave
Passievruchtensap Suco de maracuja
Vers passievruchtensap Jus de fruit de la passion frais
7.00€
Vers passievruchtensap Jus de fruit de la passion frais
Kusjes Bejinho
Ananassap, cashewpuree, kokosmelk, citroengrasstroop Jus d'ananas, purée cajou, lait de coco, sirop de citronnelle
9.00€
Ananassap, cashewpuree, kokosmelk, citroengrasstroop Jus d'ananas, purée cajou, lait de coco, sirop de citronnelle
Amazonegebied Amazonia
Sinaasappelsap, mango, acerola, pittige mangosiroop, limoen, puree van rood fruit Jus d'orange, mangue, acerola, sirop de mangue épicé, citron vert, purée fruit rouge
9.00€
Sinaasappelsap, mango, acerola, pittige mangosiroop, limoen, puree van rood fruit Jus d'orange, mangue, acerola, sirop de mangue épicé, citron vert, purée fruit rouge
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